Bilim Sağlık Teknoloji Spor Doğa Tarih Kültür Arkeoloji
 
 Bülten üyeliği
Ara:  
Tr-abc: ö ç ı İ ğ ş Ş ü
Besin
Taze süt tadı

2003 yılının ikinci yarısından itibaren, Fransızlar ve Kanadalılar her zaman taze tada sahip uzun korumalı süt içebilecekler.

Tetra Pak şirketi ve Inra (Fransa Zirai Araştırmalar Ulusal Enstitüsü) ortak çalışması sonucu süte bu tadı verecek yeni bir işlem gerçekleştirildi. Süt, mikroorganizmalarından bir mikro-filtreleme sistemiyle temizleniyor. Bu işlem, 0,5 mikrometre çapındaki deliklere sahip bir elek sayesinde yapılabiliyor. Süt, daha sonra 6 saniye boyunca 96 derecede kaynatılıyor. Böylece uzun süreli korunma sürecinde meydana gelecek çürümenin sorumlusu olan enzimler hareketsiz hale getiriliyor.

Giriş yap
Kullanıcı adı:
Şifre:
Üye olmak için tıklayınız ↓

BİLİM İNSANLARI
Atomik kuvvet mikroskobu Subscribers Only
HI-TECH
Esnek gelecek Subscribers Only
PRİZMA
Formula-1 tekniğine sahip keklikler
SORU-CEVAP
Çürüyen meyve neden kahverengiye dönüşür?
X DOSYALAR
Bütün dosyalar